ほうれん草ペースト
離乳食初期メニュー
ほうれん草ペーストを作るための材料
| ほうれん草の葉先･･・・・３枚 だし汁・・・・・大さじ２ 水溶き片栗粉・・・・・少々 |
ほうれん草ペーストの作り方
１．まず、ほうれん草をよく洗い、沸騰した鍋にほうれん草を入れてやわらかくなるまでゆでます。（ほうれん草はアクが強いため離乳食には下ゆでが必要です。）
２．次に、ゆで終わったほうれん草を水にさらして、軽く絞り、包丁でこまかく刻みます。
３．刻んだほうれん草をすり鉢に入れてすりこ木でなめらかにすりつぶします。
４．鍋にすりつぶしたほうれん草とだし汁を入れて煮ます。煮終わったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてできあがりです。
