離乳食レシピの大図鑑

１．新鮮なうちにフリージング
　新鮮なものを選んで買ったその日に調理してフリージングし、おいしさを閉じ込めます。


２．短時間で手早く冷凍
　時間をかけて冷凍すると素材の組織が壊れてしまい栄養やおいしさが流れ出してしまいます。


３．加熱調理してから冷凍
　赤ちゃんの胃や腸は未熟なため、食べたものをスムーズに消化することができないのでおなかに負担をかけないためにも生の素材は使わず、必ず加熱して消化しやすい状態にしてあげることが必要です。


４．完全に冷ましてから冷凍庫へ
　しっかり冷ましてから冷凍庫に入れないと庫内の温度が上がり凍り方にムラが出てしまったり、凍結するまでに時間がかかってしまいます。また、雑菌が繁殖しやすくなったりするので完全に冷ましてからフリージングします。


５．小分け冷凍で時間短縮
　一回に使う分量ずつ小分けして冷凍しておくと冷凍や解凍にかかる時間を短縮できるし、使いたい分だけすぐに解　凍できるので便利です。


６．フリージングの保存期間は１週間
　赤ちゃんの口に入るものなので、なるべく新鮮で衛生的なものを与えてあげるためにも保存期間は1週間が基本です。保存容器にフリージングした日付を記入しておくと安心です。