離乳食レシピの大図鑑

【栄養】
　ビタミンCが多く含まれており、芯の部分にはカリウムやカルシウムが豊富に含まれています。


【選び方】
　葉や茎に黒い斑点がついているものは食べても害はありませんが質は劣るので避けましょう。しっかり葉が巻いていてずっしりしたものを選ぶようにしましょう。半分にカットされたものを買う場合は、芯の部分が盛り上がっているものは切ってから日にちがたっているので、盛り上がっていないものを選びましょう。


【保存法】
　新聞紙にくるんで日の当たらない涼しいところに立てて置いておきましょう。ぬれるといたむので新聞紙がぬれてきたら新しいものに取替えましょう。切ったものは、ラップにくるんで冷蔵庫で保存しましょう。