離乳食レシピの大図鑑

【栄養】
　ビタミンCや食物繊維を多く含みます。



【選び方】
　つぼみが固くて引き締まっていて色は白か薄いクリーム色のものを選びましょう。


【調理法】
　アクが強いので必ずゆでましょう。しかし、ビタミンＣは加熱しすぎると流れ出てしまうので注意しましょう。


【保存法】
　外気にさらすとつぼみが開いて乾燥してくるので新聞紙でしっかり包んで涼しい場所で保管しましょう。冷蔵庫に入れる場合は、ポリ袋に入れましょう。