離乳食レシピの大図鑑

【栄養】
　ビタミン豊富な野菜の一つで、１個に約８０ｍｇのビタミンＣが含まれています。また、ビタミンＡも含まれており、ビタミンＡは体の粘膜部分を強化し、抵抗力をつけてくれます。風邪の予防にも効果大です。


【選び方】
　色が濃くて皮に張りとツヤがあるものを選びましょう。


【調理法】
　ピーマンに含まれているビタミンＣは熱に強く、油で調理することで吸収率がアップするビタミンＡが含まれているため炒め物などが栄養価が高まる調理法です。


【保存法】
　ラップするか袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。