離乳食レシピの大図鑑

【栄養】
　ごぼうは栄養が豊富ではないが食物繊維が多く含まれているので便秘の改善に効果的です、


【選び方】
　太さが均等でひげ根の少ないものを選びましょう。泥つきのごぼうは鮮度や風味が保たれています。洗いごぼうの場合は表面のきめが細かくてひび割れしていないものを選びましょう。


【保存法】
　泥つきの場合は新聞紙などに包んで風通しのよい涼しいところで保存しましょう。洗いごぼうはポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。